El equipo de veterinarias/os de Luaces Consultores, ha participado en el curso sobre Etiquetado Alimentario, cuyo contenido ha versado sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, desde el marco normativo común a nivel europeo, que define la información obligatoria que deben proporcionar los alimentos, para garantizar la seguridad de los consumidores y a la vez la libre circulación de los productos en el ámbito de la Unión Europea.
Este curso nos daba a conocer los aspectos más relevantes de la información aportada por los alimentos, con un enfoque teórico-práctico, que facilita la comprensión de la legislación aplicable, incidiendo de forma especial en los retos que plantea para el control oficial.
El objetivo del curso ha sido proporcionar los conocimientos necesarios para poder valorar la información que un alimento pone a disposición del consumidor, distinguiendo las menciones obligatorias y voluntarias y adquiriendo la práctica necesaria para la detección de no conformidades relacionadas con el etiquetado, presentación y publicidad en el control oficial de alimentos envasados y no envasados.
Todo ello de la mano de una ponente excepcional, Claudia Mc Allister Bykaluk, Licenciada en Farmacia y Master en Salud Pública y Gestión Sanitaria por la Universitat de València. Lleva 21 años trabajando para la Conselleria de Sanidad de la Generalitat Valenciana, los primeros 11 como inspectora y los últimos 10 años en la Dirección General de Salud Pública, en tareas de planificación y evaluación del control oficial. Asimismo, lleva a cabo la formación y asesoramiento de los inspectores en materia de Información alimentaria al consumidor y Materiales en contacto con alimentos en la Comunidad Valenciana y ha impartido cursos sobre estas materias en otras comunidades autónomas.
